Jeg kender mange, der fejlagtigt tror, at det er bøvlet og besværligt at bage med surdej. Det synes jeg også de første par gange, jeg prøvede, men når man først har fået lavet en god grundopskrift, så er det både nemt og hurtigt! I dag kan jeg faktisk slet ikke forestille mig ikke at gøre det – surdej giver nemlig boller og bagværk den helt perfekte bitre smag…

Det er mig simpelthen en gåde, at jeg ikke har smagt kanelbullar, før vi var i Malmø. Inden jeg selv havde smagt dem, tænkte jeg, at hypen nok var lidt tynd, men da jeg havde smagt den første, så var jeg altså solgt. Faktisk synes jeg, de konkurrerer med croissanten om at være det lækreste brød. Måske det er fordi, begge dele indeholder pinligt meget smør.…

Godmorgen. Hold da fast, hvor var der stille, da jeg cyklede gennem byen i morges klokken lidt i otte. Det er først nu, jeg er kommet i tanke om, at folk (ihvertfald nogen) holder efterårsferie, selvom jeg snakkede om det så sent som i forgårs. Generelt er der ikke særlig mange på mit arbejde, der holder ferie, men der har alligevel indfundet sig en vis feriestemning, og…

Godmorgen. Har I sovet godt? Måske længe? Selvom det med lune temperaturer føles som forår, så synes jeg godt, jeg kan mærke, at efteråret trækker sig på, og jeg har brug for ekstra søvn. Jeg sover mere, spiser mere – det føles som om, kroppen tror, den snart skal gå i vinterhi. Det skal jeg ikke – tværtimod. Jeg har ikke efterårsferie, og næste uge er…

Denne her ret er en rigtig efterårsklassiker herhjemme – fyldig, smagfuld og virkelig ‘comfort food’ – noget, jeg synes er svært, når vi snakker vegetarretter. Retten er perfekt, når appetitten er stor, og man vil have et lunende måltid, der ikke tager en krig af lave. Vi prøver generelt at skrue ned for kødforbruget herhjemme, og vi synes helt klart, det nemmeste sted at sætte ind…

Prrrh! Hvor er det koldt! Det er jo helt utrolig (fantastisk), hvordan vejret kan skifte?! Jeg har sagt det før, men jeg er altså en sucker for de her overgangstider med klart, friskt vejr. Men til efterår hører suppe, og selvom jeg er stor fan af Karolines Køkkens, så tænkte jeg, at det burde kunne lade sig gøre at lave en hjemmelavet, der er mindst ligeså…