Guide // Sådan laver du en surdej

Guide // Sådan laver du en surdej

Jeg kender mange, der fejlagtigt tror, at det er bøvlet og besværligt at bage med surdej. Det synes jeg også de første par gange, jeg prøvede, men når man først har fået lavet en god grundopskrift, så er det både nemt og hurtigt! I dag kan jeg faktisk slet ikke...
Opskrift // Kanelbullar

Opskrift // Kanelbullar

Det er mig simpelthen en gåde, at jeg ikke har smagt kanelbullar, før vi var i Malmø. Inden jeg selv havde smagt dem, tænkte jeg, at hypen nok var lidt tynd, men da jeg havde smagt den første, så var jeg altså solgt. Faktisk synes jeg, de konkurrerer med croissanten...
Te-tip og noget om morgenritualer

Te-tip og noget om morgenritualer

Godmorgen. Hold da fast, hvor var der stille, da jeg cyklede gennem byen i morges klokken lidt i otte. Det er først nu, jeg er kommet i tanke om, at folk (ihvertfald nogen) holder efterårsferie, selvom jeg snakkede om det så sent som i forgårs. Generelt er der ikke...
5 opskrifter jeg gerne vil lave i efteråret

5 opskrifter jeg gerne vil lave i efteråret

Godmorgen. Har I sovet godt? Måske længe? Selvom det med lune temperaturer føles som forår, så synes jeg godt, jeg kan mærke, at efteråret trækker sig på, og jeg har brug for ekstra søvn. Jeg sover mere, spiser mere – det føles som om, kroppen tror, den snart...
Opskrift // Quinoa-fad med portobellosvampe

Opskrift // Quinoa-fad med portobellosvampe

Denne her ret er en rigtig efterårsklassiker herhjemme – fyldig, smagfuld og virkelig ‘comfort food’ – noget, jeg synes er svært, når vi snakker vegetarretter. Retten er perfekt, når appetitten er stor, og man vil have et lunende måltid, der...